Cù Lao Chàm không chỉ được biết đến là hòn đảo nghỉ dưỡng tuyệt vời cùng nhiều điểm tham quan thú vị, mà còn nổi tiếng với những loại đặc sản hấp dẫn như hải sản, rong biển, bánh ít lá gai và rượu sim. Có thể nói rượu sim là món mà ai cũng nên thử một lần trong chuyến du lịch đến với Cù Lao Chàm. Hãy cùng Chàm Discovery Tour và Sunbay homestay cùng tìm hiểu thêm rượu sim được chế biến như thế nào nhé!
1. Rượu sim được làm từ cây gì???
Về đặc điểm, cây sim có chiều cao trung bình từ 1 – 1.5m, lá cây mọc đối xứng và có hình trứng thuôn dài. Hoa có màu tím, thường mọc riêng lẽ hoặc chùm 2 – 3 bông ở kẻ lá. Quả màu tím sẫm, thuộc họ quả mọng nên ăn được và có vị ngọt, hạt có hình móng ngựa.
Rượu sim được làm từ quả sim – là một loại quả mọc trên rừng và cũng là một vị thuốc rất bổ ích đối với cơ thể. Rượu sim không chỉ dùng để uống mà đây còn là một loại dược liệu có rất nhiều công dụng đặc biệt.
Xem thêm: Cua đá Cù Lao Chàm – Sản vật quý của núi rừng
2. Rượu sim được chế biến như thế nào.
Cứ mỗi năm vào mùa hè, Sim sẽ chín rộ và đây cũng là thời điểm Sim có nhiều mật ngọt nhất, người dân sẽ hái những trái chín mọng, nguyên vẹn đem về để chế biến.
Những quả sim ngon là những quả có màu tím biếc, có vị ngọt ngọt và hơi chát chát, bạn nên chọn những quả to ngon, không bị giập nát và không nên dùng quả còn xanh để ngâm rượu.
Rửa sim thật sạch với nước, đây là bước giúp ta loại bỏ những quả sim hư hại, cũng như vệ sinh quả sim sạch sẽ để có bình rượu đẹp và hấp dẫn hơn.
Sau khi rửa xong, để cho sim ráo nước và cắt bỏ đầu sim để thêm hương vị của bình rượu trong quá trình ngâm.
Sim được ngâm vào rượu gạo được bà con tự nấu hoàn toàn theo phương thức truyền thống, sử dụng nước từ giếng Chăm cổ. Ủ sim với rượu trong thời gian ít nhất là 3 tháng thành rượu sim trứ danh như một món quà của thiên nhiên dành tặng cho người dân xứ đảo.
Xem thêm: Giếng cổ Cù Lao Chàm – Sự tích thoát ế ở giếng cổ Chăm-Pa
3. Công dụng của rượu sim.
Kích thích tiêu hóa: làm một ly rượu sim trước mỗi bữa ăn sẽ gây kích thích vị giác, làm cho chúng ta thưởng thức bữa ăn ngon lành hơn. Ngoài ra, nó còn giúp cải thiện, thúc đẩy hệ tiêu hóa, làm giảm các chứng đầy bụng, ăn không tiêu.
Giảm nhức mỏi xương khớp: càng về tuổi trung niên và người già, các khớp xương sẽ bắt đầu có biểu hiện nhức mỏi gây nhiều khó khăn trong những hoạt động thường ngày. Rượu sim được xem như loại thần dược có thể giải quyết, ngăn ngừa vấn đề này. Với liều lượng cân đối rượu mỗi ngày sẽ giúp khí huyết được lưu thông, làm tăng khả năng miễn dịch của các khớp cơ và làm tinh thần luôn sảng khoái.
Xem thêm: Bào Ngư Cù Lao Chàm – Hải vị đặc sắc không thể bỏ lỡ khi du lịch Cù Lao Chàm
Cải thiện tuần hoàn máu: khi đã có tuổi, khả năng tự tuần hoàn máu giảm đi đáng kể. Rượu sim có tác dụng cực lớn trong việc bổ máu, thanh lọc máu, giúp máu lưu thông khắp cơ thể tốt hơn, đặc biệt còn giúp điều hòa huyết áp. Ngoài ra, một chút rượu sim mỗi ngày giúp phụ nữ mang thai tinh thần thoải mái hơn, giảm stress, lưu thông khí huyết, giảm khả năng bị trầm cảm sau sinh.
Làm chậm quá trình lão hóa: trong quả sim có chứa một chất gọi là antoxyanozit. Đây là chất chống lão hóa cực tốt đã được khoa học chứng minh. Vì lẽ đó, rượu sim không chỉ dành cho các quý ông, quý anh mà còn được các chị phụ nữ cực kỳ ưa chuộng bởi công dụng thần kỳ đó. Nếu biết cách sử dụng đúng sẽ làm các chị có làn da săn đẹp, mịn màng hơn và đặc biệt ngăn cản quá trình lão hoá.
Làm chậm xơ vữa động mạch: từ độ tuổi ngoài 40, quá trình oxy hóa sẽ gây nên hiện tượng xơ vữa động mạch. Với tác dụng giúp cơ thể tăng HDL cholesterol có lợi, rượu sim có thể ngăn chặn hoặc làm chậm quá trình gây xơ động mạch, Hãy biết cách uống rượu sim thật điều độ để góp phần bảo vệ sức khỏe nhé!!!
4. Lưu ý khi sử dụng rượu sim.
Rượu sim tốt cho sức khỏe là điều đã được chứng minh nhưng nếu lạm dụng uống quá nhiều sẽ có ảnh hưởng lớn đến cơ thể, gây ra một số bệnh về tim mạch và gan, còn ảnh hưởng đến thần kinh. Do đó, chúng ta hãy sử dụng đúng liều lượng, chỉ nên dùng 2 ly nhỏ vào mỗi bữa ăn để có kết quả tốt nhất.
Xem thêm: Đến Cù Lao Chàm không thể bỏ qua Mâm Hải Sản không lồ của Sunbay Homestay
5. Cách bảo quản rượu sim.
Nên lưu giữ rượu sim ở nơi có nhiệt độ ổn định, thoáng mát, không để tiếp xúc ánh nắng trực tiếp.
Rượu càng để lâu thì càng ngon hơn, và ngon nhất nếu bạn hạ thổ rượu trong một khoảng thời gian.
Liên Hệ với Cù Lao Chàm Discovery để được tư vấn và trải nghiệm những điều thú vị nhất
Trung Tâm Chợ Bãi Làng, Tân Hiệp, Cù Lao Chàm
Hotline: 089 898 2509
Mail: sunbayhomestay@gmail.com
