Bào ngư Cù Lao Chàm một đặc sản có giá trị dinh dưỡng cao dành cho những du khách tìm đến nơi đây. Nhắc đến bào ngư, chắc bạn sẽ nghĩ ngay đến một món ăn chỉ xuất hiện trong bữa ăn vương giả, hoàng tộc và nổi tiếng tuy nhiên đến hiện tại món ăn này vẫn luôn được nhiều người săn lùng bởi giá trị dinh dưỡng cao mà nó mang lại. Vậy Bào ngư Cù Lao Chàm có tác dụng dinh dưỡng gì và cách chế biến bào ngư như thế nào? Hãy cùng Sunbay Homestay và Chàm Discovery khám phá những sự thật thú vị của loại hải sản quý hiếm này nhé!
1. Bào ngư Cù Lao Chàm – Món hải sản quý hiếm này là gì?
Bào ngư là một loại ốc cực hiếm được biết đến với nhiều tên gọi như Ốc Cửu Không (do có 9 lỗ trống) hay Hải Nhĩ (nhờ có hình dạng giống cái tai).
Sở dĩ bào ngư có giá trị cao bởi để bắt được bào ngư ở đảo Cù Lao Chàm cần một người thợ lặn chuyên nghiệp, có sức khỏe và kinh nghiệm như người dân lâu năm nơi đây.
Bào ngư sống và bám chắc vào những tảng đá ngầm san hô nơi có độ mặn cao. Vì vậy, để bắt được bào ngư, ngư dân phải lặn sâu xuống biển và dùng lực mạnh để tách chúng ra khỏi đá.
Điều này cũng chính là một trong các lý do khiến bào ngư Cù Lao Chàm trở nên rất quý hiếm.
Trong ẩm thực Việt, bào ngư được xem như là một loại ẩm thực cao sang, vương giả. Đến Cù Lao Chàm được thưởng thức bào ngư – Đặc sản Cù Lao Chàm tươi rói mới bắt về ngay trên bãi biển lồng lộng gió thì không có gì tuyệt bằng.
Hải sản tại đảo được ngư dân đánh bắt mỗi ngày, bởi vậy bào ngư mua về từ Cù Lao Chàm con nào con nấy đều tươi ngon, tròn dày, thịt đầy, mình đồng đều, chỉ cần rửa sạch đất cát, đem nấu ăn ngay để còn giữ lại các vị thuốc có giá trị dinh dưỡng.
Xem thêm: Đến Cù Lao Chàm phải thử qua món Nhum (Cầu gai) nướng mỡ hành
2. Bào ngư Cù Lao Chàm và tác dụng kỳ diệu cho sức khỏe
Cùng với các loại đặc sản đặc biệt khác ở Cù Lao Chàm như cua đá, ốc vú nàng, cầu gai,… bào ngư Cù Lao Chàm được xem là loại hải sản cao cấp không chỉ vì môi trường sống kén chọn mà chúng còn sở hữu nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, tốt cho sức khỏe con người như: Ngăn ngừa bệnh ung thư, tốt cho sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, điều chỉnh chức năng tuyến giáp, giúp gan khỏe mạnh, ngăn ngừa đau khớp và giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ kiểm soát cân nặng,…
Bào ngư Cù Lao Chàm còn chứa rất nhiều dinh dưỡng như đạm, canxi, kẽm, chất béo, vitamin và phốt pho.
Theo Đông y, bào ngư có khả năng tăng khí, bổ âm, hạ nhiệt, làm sáng mắt, trị ho, các bệnh khó tiêu, đặc biệt tăng cường sinh lực cho nam giới.
Bào ngư phù hợp với mọi độ tuổi, giới tính, tùy vào khẩu vị khác nhau của mỗi người mà có thể chế biến nhiều món ăn riêng biệt.
Thịt bào ngư giòn thơm cùng với các món ăn được chế biến mới lạ vô cùng hấp dẫn nhờ các đầu bếp lành nghề tại Cù Lao Chàm chính là câu trả lời cho câu hỏi : Ăn gì ở cù lao chàm?
Xem thêm: Mực một nắng Cù Lao Chàm – Thử một lần là khó quên
3. Thưởng thức bào ngư Cù Lao Chàm qua các món ăn đặc biệt
Tùy theo khẩu vị của khách du lịch Cù Lao Chàm, bào ngư tại đây được chế biến thành nhiều món ngon chiều lòng các thực khách khó tính nhất.
Thịt bào ngư giòn thơm. Các món ngon được chế biến từ bào ngư kết hợp tinh tế với gia vị sẽ tạo nên những món ăn vô cùng cuốn hút mà khiến du khách nhớ mãi về loại đặc sản quý hiếm tại đảo Cù Lao Chàm này.
Đối với các món hải sản nói chung và bào ngư nói riêng, để giữ được trọn vẹn dinh dưỡng và hương vị thơm ngon của nó, sự lựa chọn tốt nhất món luộc. Bào ngư luộc chấm muối tiêu chanh, thịt sẽ béo ngọt, ăn vào cảm giác lạ miệng, mùi vị đặc biệt hơn nhiều so với những loại hải sản khác.
Du khách đặt tour đi Cù Lao Chàm cũng vô cùng thích thú với món bào ngư nướng, xào với nấm hay hầm với gà thả vườn.
Dân ghiền bào ngư thì không thể bỏ qua món bào ngư nướng. Bào ngư được nướng trên lửa than đến khi miệng ốc sôi sùng sục thì rưới thêm nước sốt, để sốt ngấm đều vào thịt bào ngư là có thể mang ra đĩa thưởng thức.
Một món ăn khá dẫn dã và lạ lẫm của người dân địa phương nơi đây đó là nộm bào ngư, cũng là món ăn giúp cho du khách thêm một trải nghiệm ẩm thực thú vị, khó quên.
Nhưng cho dù có chế biến bằng cách nào đi chăng nữa, thì bào ngư Cù Lao Chàm vẫn là một đặc sản nổi tiếng, một món ăn thơm, ngon và đầy dinh dưỡng.
Hiện nay, bạn có thể mua bào ngư siêu rẻ và chất lượng tại Cù Lao Chàm về làm quà khi đi tour du lịch Cù Lao Chàm nhé!
Xem thêm: Cua đá Cù Lao Chàm – Sản vật quý của núi rừng
Nếu có dịp đến với đảo Cù Lao Chàm, bạn đừng bỏ qua các món đặc sản ngon nhất của Cù Lao Chàm, đặc biệt là bào ngư Cù Lao Chàm. Du khách cũng có thể tìm mua bào ngư để làm quà biếu cho người thân nơi đất liền. Nếu có dịp đi du lịch Cù Lao Chàm, nhớ dành thêm chút thời gian khám phá ẩm thực của vùng biển đảo này nhé.
