Không chỉ thu hút du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ của thiên nhiên, của núi rừng, Cù Lao Chàm còn là thiên đường dành cho team mê ẩm thực, đặc biệt không cần phải lăn tăn đi cù lao chàm ăn gì bởi hải sản ở đây vô cùng phong phú với hàng loạt các món ăn ngon được chế biến đậm vị biển. Những món đặc sản Cù Lao Chàm ngon nức tiếng được nhiều du khách yêu thích phải kể đến như: Cua đá, Bào ngư, Mực một nắng, Ốc vú nàng, Tôm hùm, Cá mú,…Đặc biệt, nếu du khách đã một lần thưởng thức món Nhum (Cầu gai) nướng mỡ hành Cù Lao Chàm với vị ngọt, thơm và béo ngậy sẽ không thể nào quên món ngon này. Cùng Sunbay Homestay tìm hiểu về món ăn không những ngon mà còn bổ dưỡng này nhé!
Xem thêm: Điểm danh các món hải sản Cù Lao Chàm ngon “nức tiếng”
1. Nhum (Cầu gai) là gì? Lợi ích của các món đặc sản được chế biến từ Nhum biển Cù Lao Chàm.
Nhum – hay còn gọi là Cầu gai hay Nhím biển là một món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi đi tour du lịch Cù Lao Chàm. Tuy bề ngoài có hình dáng xù xì, xấu xí và gai góc trông rất nguy hiểm nhưng hương vị bên trong lại thơm ngon vô cùng. Chính vì có nhiều gai tua tủa như lông nhím nên Nhum còn có tên gọi là Cầu gai hay Nhím biển.
Nhum còn được ưu ái ví như là “nhân sâm” của biển cả vì không chỉ thơm ngon mà có rất bổ dưỡng. Theo nghiên cứu khoa học, các món ăn chế biến từ Nhum có tác dụng bổ thận, tráng dương, giúp tăng cường canxi, tăng hệ miễn dịch và sức đề kháng cho cơ thể. Nếu bạn đang lăn tăn không biết ăn gì ở Cù Lao Chàm thì tham khảo ngay các món ngon được làm từ Nhum bên dưới nhé!
2. Top các món ngon từ Nhum (Cầu gai) mà bạn không thể bỏ qua khi đi tour du lịch Cù Lao Chàm
Nhum sau khi được bắt về từ biển, dưới bàn tay khéo léo của những ngư dân tại Cù Lao Chàm, bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ngon, hấp dẫn mà lại vô cùng dễ làm như: Nhum ăn sống với mù tạt, Nhum nấu cháo, Nhum nướng mỡ hành.
Theo kinh nghiệm du lịch cù lao chàm, bạn nên thử qua món Nhum ăn sống với mù tạt, là một món ăn giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên của món hải sản này. Cách chế biến vô cùng đơn giản, chỉ cần sơ chế làm sạch Nhum lấy thịt bỏ vào chén cho thêm ít chanh, mù tạt có thể ăn kèm cùng với cải bẹ xanh. Với những người không ăn được mù tạt thì có thể thưởng thức món ngon này với muối tiêu chanh.
Kỳ công hơn một chút là món cháo Nhum. Cháo Nhum rất dễ nấu, thịt Nhum còn tươi mới đem lại cho thực khách một nồi cháo thơm ngon và đậm đà. Bát cháo thơm ngon với nhiều màu sắc là sự tổng hòa của các hương vị ngọt, bùi, béo và rất đậm đà vị biển. Nhưng cực phẩm đến từ Nhum vẫn là món đặc sản cù lao chàm không thể bỏ lỡ được giới thiệu bên dưới đây.
3. Đến Cù Lao Chàm phải thử qua món Nhum (cầu gai) nướng mỡ hành.
Hai cách chế biến trên thơm ngon hấp dẫn là thế, nhưng đến Cù Lao Chàm, đừng vội bỏ qua các món nướng, đối với “tín đồ” mê ẩm thực, thì Nhum (Cầu gai) nướng mỡ hành là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà tuyệt đối không thể bỏ qua. Món ăn này được chế biến vô cùng đơn giản nhưng đem lại cho bạn sự ngon miệng với một cảm giác khác so với hai cách chế biến trên.
Cách chế biến Nhum (cầu gai) nướng mỡ hành phổ biến nhất ở Cù Lao Chàm là cắt đôi con nhum, nướng quanh lửa hồng. Đầu bếp thường làm Nhum sau đó dồn 2,3 con vào trong 1 vỏ, hòa với trứng cút hay trứng gà rồi nướng trên bếp than đỏ rực. Khi mùi hương đã bắt đầu thoang thoảng thì lại rưới thêm ít mỡ hành, đậu phộng béo ngậy để tăng độ “cuốn hút” cho món ăn. Vị béo ngậy của Nhum (Cầu gai) kết hợp với vị bùi bùi của lạc và mùi thơm của hành phi chắc chắn sẽ khiến thực khách ấn tượng và nhớ mãi về món đặc sản của Cù Lao Chàm này.
Nhum (Cầu gai) nướng mỡ hành cũng là món ăn đặc biệt luôn xuất hiện trong bữa tiệc BBQ của nhà Sunbay Homestay đấy.
Xem thêm: Ăn gì, chơi gì, ở đâu cho hết các đặc sản Cù Lao Chàm?
4. Mua đặc sản làm quà tặng ở Cù Lao Chàm
Theo review du lịch Cù Lao Chàm, mùa bắt Nhum ở Cù Lao Chàm kéo dài khoảng từ tháng 2 đến tháng 8 âm lịch. Để bắt Nhum, ngư dân tại đây lặn theo các gành đá, khi phát hiện Nhum biển thì dùng móc sắt giật khẽ, sau đó chỉ việc kéo lên bỏ vào giỏ. Công việc lặn bắt nhum nghe thì có vẻ đơn giản tuy nhiên để có được những giỏ nhum đầy ắp, tươi rói khi lên bờ là một công việc không kém nhọc nhằn. Cùng với đó, Nhum biển có nhiều gai nhọn có thể chích vào người gây tê buốt, đau đớn khi chỉ cần một sơ suất nhỏ.
Nếu muốn mua các loại đặc sản Cù Lao Chàm này về làm quà, bạn có thể ra chợ Hải Sản Tân Hiệp tại bãi Làng (ngay kế bên Sunbay Homestay), bao tươi ngon, rẻ. Bạn có thể tham khảo cách chọn Nhum biển tươi, ngon theo kinh nghiệm đi du lịch Cù Lao Chàm: Bạn nên chọn con nhum biển còn sống, bạn có thể thấy chúng thở dễ dàng bằng cách nhìn vào gai có cử động khi có hoặc không có nước. Ngoài ra nên lựa con Nhum có kích thước to thì thịt (trứng) bên trong càng nhiều.
Dù chế biến kiểu nào đi nữa thì Nhum (Cầu gai) nướng mỡ hành vẫn luôn là món ngon đặc biệt níu chân du khách khi đến với Cù Lao Chàm. Quả là một thiếu sót nếu đến Cù Lao Chàm mà không thưởng thức Nhum biển hay còn được gọi là Cầu gai. Đọc xong bài viết này, bạn đã sẵn sàng thưởng thức Nhum (Cầu gai) – món đặc sản của vùng đảo Cù Lao Chàm hay chưa?
Xem thêm: Mực một nắng Cù Lao Chàm – Thử một lần là khó quên
Liên Hệ với Cù Lao Chàm Discovery để được tư vấn và trải nghiệm những điều thú vị nhất
-
Trung Tâm Chợ Bãi Làng, Tân Hiệp, Cù Lao Chàm
-
Hotline: 089 898 2509
-
Mail: sunbayhomestay@gmail.com
